Στέικς Στρουθοκάμηλου λεμονάτο

Υλικά:

8 φιλετάκια στρουθ/λου 120 γρ. το ένα Κρεμμύδι ψιλοκομμένο 100 γρ. Μπράντι 50 ml Άσπρο κρασί 50 ml Αλεύρι 200 γρ. Χυμό 1/2 λεμονιού Μαϊντανό   Αλάτι - πιπέρι (όσο αρκεί)

Εκτέλεση:
Αλευρώνετε ελαφριά τα στέικς. Σοτάρετε το κρέας με ελαιόλαδο στο τηγάνι. Προσθέτετε το κρεμμύδι και ψήνετε μέχρι να μαράνει. Προσθέτετε το μπράντι και ανάψετε το τηγάνι και σβήστε με το άσπρο κρασί. Συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι να κατασταθεί η σάλτσα. Προσθέσετε τον χυμό του λεμονιού. Ανακατεύετε και σιγοβράζετε μέχρι να δέσει η σάλτσα. Αφαιρέστε το τηγάνι από την φωτιά και προσθέσετε τον μαϊντανό. Σερβίρεται με χόρτα βραστά και τηγανιτές πατάτες.